腸は、お腹の調子だけでなく、お肌や免疫力、さまざまな病気にも影響を及ぼすと言われており、腸内環境を整えることは、健康づくりに欠かせません。腸内環境を整えるのに役立つ発酵性食物繊維の種類や働きについて、動画でわかりやすく解説します。
大妻女子大学教授／日本食物繊維学会理事長 青江誠一郎
小麦の部位と栄養
さまざまな栄養を含む小麦。どの部位にどんな栄養が含まれているでしょう。
食物繊維
摂取量が年々減少している食物繊維。実は小麦からも摂れるのです。
発酵性食物繊維／小麦由来アラビノキシラン
腸内環境を整えるのに役立つ、発酵する食物繊維をご存じですか。
糖質
小麦粒の多くを占める胚乳に含まれる糖質は、体や脳を動かすエネルギー源です。
レジスタントスターチ
でんぷんだけど、食物繊維。そんな驚きの成分に注目が集まっています。
