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リスドオル オーブ
カリッとしたクリスピーな歯応えのあるクラストとモチモチとした食感を追求したハードロール用粉です。生地伸びが良く、機械耐性に優れており、比較的短時間で風味豊かなハードロールを作ることができます。
原材料表示 | 小麦粉、粉末麦芽/V.C、酵素 |
---|---|
灰分 | 0.44% |
粗蛋白 | 10.9% |
用途 | ハードロール |
カリッとしたクリスピーな歯応えのあるクラストとモチモチとした食感を追求したハードロール用粉です。生地伸びが良く、機械耐性に優れており、比較的短時間で風味豊かなハードロールを作ることができます。
原材料表示 | 小麦粉、粉末麦芽/V.C、酵素 |
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灰分 | 0.44% |
粗蛋白 | 10.9% |
用途 | ハードロール |