業務を支え、ともに成長するAIアシスタント「MUGEE（ムギー）」の登場

広範な製粉業務の知識を備えた音声対話型の生成AIを開発し、業務に寄り添い支援するAIアシスタントとしてムギーと名付けました。
ムギーは、最新鋭の生成AIエンジンを搭載し、社内業務や営業活動、従業員の育成支援など、あらゆるビジネスシーンでの質問にスムーズに応答します。
さらに、AIに球体というシンプルで中立的な実体を与えることで、人とAIの間に自然で親しみやすい関係性を築けるようデザインしました。
「分からないことがあれば、まずムギーに聞く」——
そんな新しい働き方を実現するために、ムギーはこれからも進化を続けていきます。

総工費約180億円、1日あたりの小麦挽砕能力550トン、小麦粉サイロ収容力4,200トン、立体自動倉庫収容力20万袋を有する最新鋭の製粉工場「水島エ場」が、2025年5月から本格稼働しました。
日清製粉が創業以来の125年で培ってきた技術と、最先端のデジタルテクノロジーが惜しみなく投入されている。
無人搬送機、製品荷揃えロボット、無人受付システム、ロールギャップ自動調整システム、AI画像検査、生産計画策定最適化など多様なデジタル技術を導入。将来的な深夜操業の完全無人化も視野に入れています。水島エ場はIoT・AI・ロボットを駆使したスマート工場であり、国内外の工場のロールモデルとなります。

過去の書類データをデジタル化し、AIで探索可能に

当社では、書類データの電子化を推進しています。蓄積された書類データを電子化し、AIが検索可能な形式にすることで過去の知恵を現代の事業に活用しています。また、超高速スキャナを複数台導入し、さらに「ジョガー」と呼ばれる振動を使って紙を整える専用機器も使用して、スキャン作業の効率を上げました。その結果、社内文書の電子化が大きく推進。さらに、OCR技術を活用して文書をテキストデータに変換し、AIで検索可能なベクトルデータに加工しています。これにより、過去の文書データが現在の事業に効果的に活用できる環境が整ってきています。電子化されたデータは、AIの精度が向上するにつれて、さらに活用され、先人たちの知恵と経験が現代のビジネスの力となります。これからも、当社の財産である知恵と経験を最大限に活かしていきます。

専門家も招いてのデジタル教育施策の推進

当社ではデジタル時代に対応できる人材を育成するため、デジタル教育を積極的に推進しています。多くの社員にデジタルリテラシーの基礎研修を実施し、基本スキルを習得してもらっています。また、専門知識が必要な社員には、より高度な実践的研修（生成AI、BIツール、データサイエンス、アプリ制作の講義等）を提供。研修には各分野の専門家を講師として迎え、最新情報や技術が学べる機会を設けています。さらに、社員が自分の業務に適した学習内容を選べるよう、オンライン学習環境も整備しています。