SELVAGGIO FARINA FORTE
(セルヴァッジオ ファリーナ フォルテ)

NEW SELVAGGIO FARINA FORTE(セルヴァッジオ ファリーナ フォルテ)

伝統的な欧州スタイルの製粉方法を採用し、カナダ産小麦を粗挽きした小麦粉です。長時間発酵のリーンなハースブレッドや、リッチな発酵菓子の香りと味わいが深くなり、歯切れの良い食感を表現できます。
100%で使用したりSELVAGGIO FARINA GIAPPONESEとブレンドしたりすることによって、オリジナリティある表現を可能とします。

原材料表示 小麦粉
灰分 0.43%
粗蛋白 13.0%
用途 ハースブレッド、ブリオッシュ、発酵菓子など

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